ПИРОЖКИ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА

Автор публикации dimonius

Источник Книга о вкусной и здоровой пище

Список ингредиентов

Мука пшеничная 500 г

Сметана 1 ст.

Масло сливочное 2 ст.л.

Яйцо куриное 2 шт.

Сахар 1 ст.л.

Соль 1/2 ч.л.

Приготовление

На пирожковую доску просеять муку холмиком, сделать в нем углубление, в которое положить сметану, масло, соль, сахар. Отбить яйца и быстро замесить тесто. Скатав тесто в шар, положить его на тарелку, покрыть полотенцем и вынести в холодное место на 30– 40 минут. После этого тесто раскатать слоем 1/2 см, вырезать кружки стаканом или специальной выемкой; смазав кружок теста сверху взбитым яйцом, положить на середину его начинку и делать пирожки разной формы. Пирожки уложить на лист с промежутками 1 – 2 см, смазать взбитым яйцом и выпекать в жарком духовом шкафу в течение 10–15 минут.