НАЧИНКА ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

Мелко нарубить капусту, ошпарить кипятком, откинуть на сито, обдать холодной водой, крепко отжать, сложить в кастрюлю с растопленным маслом, прожарить в течение 10–15 минут, помешивая, чтобы капуста не пригорела, после чего добавить вареное рубленое яйцо, соль и чайную ложку сахара.