| Капуста белокочанная | 500 г | ||
| Сельдерей (салатный или корневой) | 1 шт. | ||
| Яблоко | 1 шт. | ||
| Уксус (9%) | 1/4 ст. | ||
| Сахар | 1/2 ст.л. |
Очищенное яблоко нарезать ломтиками, сельдерей нарезать соломкой длиной 4–5 см. Очистить и обмыть кочан капусты, удалить кочерыжку, тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой. Выделяющийся сок отжать. Всё это перемешать, сложить в салатник, прибавить сахар и полить уксусом. Этот салат подают ко всем жареным и вареным мясным блюдам, к жареной и отварной рыбе, на гарнир к холодным мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо.