Мясные блюда / Жареное мясо
НЕЖНАЯ ГОВЯДИНА
| Говядина (лопатка) | 400 | г | |
| Лук красный | 1 | шт. | |
| Помидор (свежий) | 1 | шт. | |
| Крахмал | 1/2 | ст.л. | |
| Яйцо куриное | 1 | шт. | |
| Масло растительное | 5 - 6 | ст.л. | |
| Зелень петрушки | по вкусу | ||
| Мята (свежая 2-3 листика) | по вкусу | ||
| Перец зеленый острый (средний стручок) | по вкусу | ||
| Перец черный молотый | по вкусу | ||
| Соевый соус | 1 - 2 | ст.л. | |
| Соль | по вкусу | ||
| Укроп | по вкусу | ||
| Хмели-сунели | по вкусу |
Говядину нарезаем на тонкие ломтики, затем на мелкую соломку. В миску с мясом разбиваем яйцо, добавляем крахмал, соль, перец, наливаем небольшое количество соевого соуса и все перемешиваем. Жарим до готовности в большом количестве растительного масла. Помидор ошпариваем кипятком и очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кусочками и смешиваем с нарезанным луком, острым перцем и зеленью. Добавляем щепотку хмели-сунели, пару листиков свежей мяты и соединяем все с обжаренной говядиной. Подаем наше блюдо с макаронами, щедро заправленными сливочным маслом или картофельным пюре.